U8+零售项目案例上海麦海食品有限公司用友优普信息技术有限公司 yonyouup information technology Co., Ltd.第 1 页 共 14 页 客户介绍 基本情况上海麦海食品有限公司创立于 2013 年，公司为目前最大的甜品连锁和加盟公司之一。公司旗下包括磨提工房、西树泡芙、粉妈松饼、优果、爱天空、和米堂等多个知名品牌。 组织架构上海麦海食品有限公司组织机构图第 2 页 共 14 页 品牌图片第 3 页 共 14 页 第 4 页 共 14 页 行业特征经营管理特点销售渠道方式多样化：前端支持直营店、渠道加盟商、电商平台；后端工厂库存支持；多品牌，多品相经营管理；多公司经营，互相独立核算，内部各公司间往来交易复杂；生产管理特点生产方式以订单生产为主，市场预测为辅，主要依据于门店或者加盟商的要货申请来制定相应的生产计划和原材料采购计划；产品生产形式表现为多品种，日批量小；要求 BOM 及库存的精确度较高；原材料、半成品、产成品出入库全程跟踪管理；部分半成品需要面向库存的初加工，面向订单的复加工。质量管理特点产品的有效期管理，要求产品进行全生命周期跟踪管理。项目目标信息化动因企业之前供应链未使用系统，手工管理无法满足对供应链全程管理。业务部分数据量大，内部数据收集及统计相当困难。客户管理，使用了卖买提的会员系统；客户关系管理，定制开发了一套系统。多个系统并存，单独使用，造成信息孤岛，不能及时有效的达到信息共享。财务处理方面，公司原先使用用友 T 版软件，仅可满足财务凭证的日常处理和简单财务报表体现，无法满足前端供应链业务的需要。多年的数据积累造成了系统的数据冗余量较多。第 5 页 共 14 页 因此企业急需完成业务系统（零售系统）和财务系统（U8）的对接；完成生产系统的上线使用；完成商业智能分析。总体目标通过用友 ERP 项目的实施，实现上海麦海食品有限公司对物流、资金流、信息流的统一规划管理，推进企业各分子公司、各部门、各业务环节的信息共享，协助企业梳理并优化现有管理方式，提升业务数据处理的准确性和财务数据处理的效率，降低企业管理运营成本。通过运行用友 U8V11.1 平台的企业管理软件，建立完整的人事、薪资、考勤系统；实现零售终端的全程管控，实现财务与业务的一体化管理；通过 MRP 自动核算材料需求，提高半成品及材料的存货周转效率并降低存货成本；通过 BI 的商业智能分析，为管理部门决策提供提供数据支持和分析决策。业务流程图第 6 页 共 14 页 应用部署应用产品U8 财务会计：总账、应收、应付、固定资产U8 供应链管理：销售管理、采购管理、库存管理、存货核算、物料清单、MRP计划连锁零售管理关键模块简介产品模块行业关键应用支撑U8财务系统实现固定资产系统内管理，支持固定资产采购业务流程；设立多种结算方式处理零售收款相关业务；统一门店及仓库产品的成本价，效率化成本核算；薪资数据凭证自动生成。供应链管理规范库存管理，增加各门店管理的透明度；采购价格管理及订单审批流程；销售业务实现零售日报的数据查询；物料清单对门店店内加工的支持。零售促销组合静态促销组合应用，对直营店的促销活动或进行灵活设定并绑定促销组合方案，并通过 POS 系统进行严格执行门店开单选择促销组合带出商品，效率提升。销售退换货独立收银门店零售数据的退换货，传至 U8 生成销售退货单、红字销售出库单、零售日报及自动核销的各种退款单；直营专柜退换货传至 U8 自动生成委托代销退货单、红字销售出库单。礼券应用礼券的销售或者及门店开单使用礼券结算，实现对礼券号码的跟踪及账务处理。店内加工严格控制 BOM 的准确性，特别是材料的计量单位换算率数据精确度提高了80%以上，门店端应用 BOM 及进行材料盘点。库存业务门店要货流程及对成品出库、废品出库的处理。加盟商订货加盟商购买 POSE 机软硬件，向麦海食品订货，U8 生成销售订单，供应链部门审核销售订单的订货品类、数量、价格，审核通过后，由加盟部参照销售订单生成销售发货单，财务部根据销售发货单，审批加盟商付款情况，发货单被财务部审批后，仓库生成销售出库单。第 7 页 共 14 页 关键应用规范清晰的业务流程规范的业务流程，将目前公司存在的业务流程通过清晰地流程图方式进行描述和记录整理，通过此方式将直观的发现并调整业务流程，以期达到工作的规范化运营；同时建立以流程为中心的业务流程体系，将目前存在的业务流程全部规范化，形成公司的二级流程和三级流程，作为公司以后工作驱动的核心和执行标准。全面可靠的业务掌控清晰的业务单据记录，方便企业管理业务流程操作，把关员工工作质量，有效提升公司内部管理水平，从管理战术层面降低企业运营风险；同时通过销售数据统计分析，形成外部战略指导方针，统筹全局，内外兼顾；全最终形成全员参与、事前计划、事中控制、事后企业工作机制。基础数据管理按品牌进行商品分类，不同门店应用不同的商品类别。通过统一的基础数据使产品的追溯性更强。BOM 的精确化和数字化管理，易于门店店内加工模块的快速应用。建立统一集成的基础数据，使终端门店业务数据高效准确的传递给财务和业务系统，达到数据的共享，及报表数据的筛选和分析。第 8 页 共 14 页 U8 中存货分类 下载至管理端的商品档案第 9 页 共 14 页 礼券商品列表多种结算方式促销组合灵活设置严格执行对套餐或者套饮进行促销，将企业经营策略最大限度细化，极大促进了终端对库存的快速消化；促销组合通过门店系统严格执行，加快了门店销售的效率，对食品行业分析热销或者滞销品提供有力数据支持。第 10 页 共 14 页 促销组合列表 促销组合设置加盟店订货管理通过零售系统的软硬件支持，能够使加盟商订货数据实时传递到后端供应链，优化了备货能力及订货数据的准确度，提升了加盟商的满意度。第 11 页 共 14 页 通过销售类型区分的加盟店订货店内加工管理食品行业需要严格管理原材料，避免浪费，节约成本。在 u8 系统中做 BOM，可以下载至零售管理端，门店直接应用。严格控制 BOM 的准确性，特别是材料的计量单位的换算率数据精确度提高了 80%以上，技术部门和供应链部门将原来无标准的数据体系进行整理，避免了浪费情况的发生。 U8 中设置 BOM第 12 页 共 14 页 管理端下载 BOM管理端查看店内加工配方 管理端报表展现第 13 页 共 14 页 门店端应用客户感言期望未来能够更多的关心与支持麦海，能够在电商领域，硬件支持上继续保持合作，实现零售产品和麦海的双赢。----信息技术部经理：朱建锋编写人：U8 零售及分销开发部 张冬雪第 14 页 共 14 页
