公司简介

公司成主要经营面包及糕点、月饼，是一家致力于烘焙食品生产、加工、销售的综合性公司。有30多家子孙公司，已在全国20多个区域建立了生产基地，建立起26万多个零售终端。

经营模式

作为快消品行业，公司“以销定产”的生产模式，根据市场需求灵活定制生成计划，采用中央工厂统一生产，在城市里建造中央工厂，让它为能够覆盖的最大半径的零售终端们批发面包和蛋糕，实现由点到面的覆盖。 主要通过直营和经销两种模式进行销售，一是针对大型连锁超市和中心城市的中小超市、便利店终端，公司直接与企签署协议销售产品的模式；二是针对外埠市场的便利店、县乡商店、小卖部，公司通过经销商分销的的经营模式。

管理诉求

由于烘焙食品属于快消品，保质期短，集中度低，主要是区域性品牌，产品竞争激励，企业需要不断加强新品研发和推广，丰富产品种类，提升产品竞争力，以及不断扩大零售终端，提升市场占有率。企业为了能够降本增效，提升员工积极性和创新性，企业导入阿米巴管理模式，化小经营单元，明确核算工厂、销售各自的利润情况，工厂、销售做的如何可以一目了然，并且在最后的考核中，工厂和销售共同的总利润，才是更重要的考核指标。

1.      按法人架构细化：企业将生产中心细化到工序班次、销售中心细化分销站。

2.      内部定价：通过内部交易价，完成独立核算，使各级巴长更加清楚自己的经营情况

3.      核算规则：更精细化的内部核算，费用以谁受益谁承担的原则，对公共费用进行相应的分摊和归属，以实现权、责、利完全对应，不同层级、不同费用类别、性质等，采用不同的分摊规则。

4.      经营分析：需要出具各个层级的收入、费用、利润等明细项目，按产品和客户维度分析。

问题和目标：

经营会计应用

一、根据内部管理组织架构创建经营组织架构

Ø  经营组织架构不受法人组织架构影响，利润中心层级可以按需定义，可以灵活调整

Ø  经营单元可以是部门、人员、销售组、采购组、项目等，任何基础资料都可以作为经营单元

Ø  经营单元所属上级利润中心可以灵活调整

Ø  经营组织架构支持多版本管理，支持保留历史版本数据追溯对比分析

二、按内部管理经营分析要求创建经营科目

Ø  收入和费用分别按不同业务细化

Ø  对外销售收入挂客户维度

Ø  工厂收入和费用科目挂物料维度

三、根据内部定价创建经营结算价目表

Ø  工厂和销售内部交易价

四、按内部核算规则将业务数据生成经营流水账

Ø  设置每个经营科目和维度数据来源取数规则

Ø 来源单据 生成经营流水账

(经营流水账是经营会计按照日常流水账的方式记录经营主体在什么时间发生了什么数据，是经营会计分析的数据来源)

五、配置各种费用规则，实现各种场景的费用分摊

Ø  按产值占比分摊到产品

Ø  按销售收入占比分摊到客户维度

六、出具各个层级利润表

Ø  可以按天查询各个层级收入、费用和利润情况

Ø  可以联查来源数据，追溯最原始的数据来源

车间利润表

产品成本明细表

分销站利润表

产品销售利润表