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旅客服务行业商品物料的采购、库存及销售等业务具有非常典型的行业特色，如何有效实现集中管控、敏捷业务支撑？

本期文章向您分享某旅客服务公司供应链管理数字化运营关键实现内容。

撰稿人：金蝶-韦春贵

一、业务背景

企业概况

某旅客服务有限公司，主要从事铁路餐饮服务、车辆保洁服务以及车站辅助业务，为了更好地适应市场发展的需要，同时实现总集团公司非运输企业“新技术、新渠道、新模式”下业务营收增长的目标，须建立适应未来技术发展趋势的数字化经营管理平台。

客户管理痛点及诉求

某旅服公司原ERP系统基于交路运行规律进行列车商品配送业务，并未针对基底标配、人力成本、实时匹配交路运行规律等做到有效管控，导致人员每天花费大量时间进行标配、交路运行规律调整，仓库也需额外增加人力成本对已结束交路运行的列车进行货物的搬运，没有做到高质量高效率的库存交接。

希望本次通过星瀚平台，实现从客运调度维护交路开行规律→商品调度维护每趟交路的基础标配→乘务指导调整每趟交路的商品数量→乘务领班预约商品→商品调度审核最终的商品数量→生成最终每日开行计划，进行仓库配送及直达供应商端进行采购的整体流程畅通。解决某旅服公司动车商品随车底进库，减少人力搬运成本；优化以动车交路开行规律为基础进行的商品供给流程；提升财务存货核算效率且满足财务对成本、收入核算管理精细化水平要求。

项目目标

本次项目系统建设要立足于金蝶产品的扩展性与基础能力，有效融合人力资源、基础财务、供应链的业务应用，实现业财融合一体的数字化智能ERP平台并完成交钥匙工程。

• 统一采购管理，首先实现供应商和物料的统一管理，采购比价、定价统一，执行可分开处理。

• 统一规范库存管理，共享库存信息，统筹调度，实现库存的最优化。

• 理顺集中销售业务，使销售集团本身和其他公司的业务协调更优化。

• 实现业财融合一体，精细化成本管理。

二、解决方案

总体业务框架

通过金蝶云星瀚系统建立一套完整的供应链管理平台，不仅满足集团各个下属企业内部单体供应链的管理需求，更要建立统一控制、协同作业机制，比如：统一控制基础档案资源；统一安排、分配销售资源；统一协调采购需求；统一下达采购订单；统一下达收货及发货、内部调拨(如出库配送)指令等。下属企业协同作业进行收发货业务，由集团统一进行销售、采购结算，统一进行内部调拨结算，从而达到集团控制、业务协同的供应链管理目标，通过信息化手段节约供应链成本、快速反应，并为集团战略管理提供有效的决策支持信息。

图1 供应链管理架构全景图

图2 高铁餐售整体业务流程

基于以上整体解决方案，现就部分关键业务进行介绍，具体如下。

1、车次作业流程

根据高铁运营线路，按车型基础标配、乘务开行计划、每日开行计划逻辑，对运行交路的开行规律、车次明细、商品明细等进行维护。

（1）维护车型标配：按动车车型+运行类型(管内/直通)维护标准配置商品、数量、数量上下限。

（2）新增乘务开行计划并审核：在新增乘务开行计划中维护交路、乘务部门、车型、运行类型以及开行规律；将从匹配的车型标配自动获取商品明细，指导可调整商品明细及数量；同时需要维护该交路下的车次明细及上餐点。

（3）创建每日开行计划：系统每日定时创建3天内开行的交路计划，并计算车次开行日期。

（4）开行计划绑定车底：可通过PHM系统同步对应车次的车底，由调度手工维护车底。

此流程相比原系统较多手工维护的情况，整体上效率提高了20%以上，出错率较原有方式整体降低约三个百分点。

本流程整体上是基于星瀚销售及库存模块基础上的功能二开叠加，包括全新开发实现了车次、车型、车型标配、乘务开行计划、每日开行计划以及商品预约、开行计划自动生成接口等业务流程。

图3 车次作业业务流程图

图4 车型基础标配

图5 乘务交路开行计划

图6 每日开行计划

2、动车销售业务流程

（1）POS登乘：领班通过POS进行登乘，并扫码校验交路车底，若车底不正确，需要通知调度进行修改，修改后才可正常登乘。

（2）POS商品调入及销售：领班通过POS端，选择交路对应调出单据，进行数量确认。通常会存在多张分步调出，确认时需要按单进行确认。再通过POS进行销售、收款，并登记VIP及员工餐销售。同步销售订单、收款信息到数据中心。

（3）POS退损及销售完结登记：领班通过POS端完成不合格商品、未销售的生鲜冷链进行退回。销售结束，再进行交路完结、商品移交

（4）退乘确认：领班根据POS端销售完结，到仓库完成缴款，并完成退乘确认。

本流程在标准产品基础上，增加了动车人员POS登乘确认、POS商品确认、动车仓库数据自动调入确认，以及销售、退损、收款、完结整个销售过程与POS数据无缝交互。

相比使用系统前，本次项目将销售过程中的流程及数据处理进行了全面系统化、平台化，数据异常情况出现频率降降低了2‰，同时，各业务部门，在同一个平台进行业务沟通，相比之前微信、电话方式，沟通有理有据，并系统中留痕，效率显著提高，矛盾明显减少。

图7 动车销售流程图

3、餐售应收业务流程

此部分主要描述动车销售应收记账、收款、对账业务流程。业财融合是本项目的一个重要目标。业财融合包含各类采购业务、销售结算业务，相比销售的业务种类更为繁杂，除了大众熟知的零售，还有：VIP配餐（结算方为12306）、员工餐（内部结算）、外局批量补给（外局结算）、团餐业务、早餐业务、服务类以及费用类销售，此类业务的结算以及退货等异常处理情况多，有一个标准的结算流程，则是销售侧的业财一体化重中之重。

（1）销售完结：交路运行结束后，领班在移动端发起销售完结，并生成ERP系统销售完结单。销售完结单根据情况自动审核通过，指导人员可在ERP系统查询该交路对应的销售完结单。

（2）解款确认：领班返回地面仓库，将现金收款交存仓库，仓库在星瀚系统中查询解款单，查询应缴现金，并登记现金解款金额，确认交路销售完结。

（3）财务应收：已完成退乘确认的交路，根据销售出库完成财务应收登记。

（4）补款确认：乘务将现金收款交存仓库，若实际解款金额小于应收现金，则系统会生成暂存状态的补款单，领班需向仓库进行补交现金，财务进行登记确认。

（5）收款登记：财务根据到账情况，完成收款单登记。

（6）三方对账：ERP系统将交路订单及收款信息，通过接口同步给对账平台，对账平台进行三方对账。

图8 销售与财务对接流程

图9 销售完结-债权转移

三、方案的可推广价值

一体化管理

利用苍穹系统搭建数据中台，为动车交路运行过程中提供全方位数据源，此创新可延展至零售行业，实现人、货、场一体化管控。

减少成本

随着动车的开行频率日益增长需要大量人力来支持，通过本次项目可每年为某旅服公司节约人力成本耗费预计约800万元。

数字化运营转型

金蝶星瀚系统平台作为某铁路的餐饮配送平台的核心，对铁路运输的商品配送进行规范化管理。提升了日常业务效率与准确度，实现了集团“集中管控、业务协同、运营规范、降本增效”的管理目标。

智能决策管理

通过乘务交路开行计划的管理，可实现对车底的不同交路、车型、车次进行交路开行计划管理。根据计划自动生成每日的开行计划，用户可清晰查看每日的列车开行情况。

敏捷业务支撑

利用苍穹低代码平台对车底的商品标配管理重新设计，实现在每日开行计划中，由仓库管理员快速对列车进行一键式出库确认。解决某旅服公司动车商品随车底进库，减少人力搬运成本。

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