结算金额=收入金额吗？
如果出现服务费、进位差、折扣价、账单进位差，收入金额是分摊后吗？

其实目前问题还比较严重：我的账单金额是：577，折扣516.热菜销售58，烟酒销售519元，系统给出热菜收入58.99，烟酒2.01
没有分摊。
做账时：
借：主营业务 热菜 58.99
主营业务烟酒 2.01

贷：库存现金 66

实际业务烟酒的收入就偏低了，因为不是分摊，而是把所有的折扣都从烟酒扣减了。

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是否可以考虑增加一个默认品名：【进位差】、【抹零】、【服务费】，然后这些数据自动归入该菜品对应的类别，这样就可以方便统计了。
仅供参考。

折扣价，抹零，进位差、服务费等是否也考虑分摊呢？

考虑到菜品金额=结账金额。如果把服务费、折扣价，抹零，进位差等不能分摊，还是会出现不平衡。

现在折扣率在计算的时候拆分到每个菜了，可以考虑用折扣率实现打折。