1①餐饮顾问认证课程培训序号课程名称时间人员1《门店营业篇-餐饮交付》2021-04-25王彪2《餐饮会员篇-餐饮交付》2021-04-26孙晓龙3《餐饮门店管理篇-餐饮交付》2021-04-27刘海龙4《餐饮配送管理篇-餐饮交付》2021-04-28孙晓龙5《餐饮中央厨房篇-餐饮交付》2021-04-29陈志鹏6《餐饮业务协同-餐饮交付》2021-04-29陈志鹏孙晓龙餐饮会员篇-餐饮交付2021.4.53①会员系统总体介绍线下会员基础数据卡级别卡类别客户类型客户/会员信息协议客户管理签单协议挂账回款预收管理签单协议余额结转签单挂账报表会员卡务管理卡信息卡储值卡转账卡储值积分调整卡消费管理卡储值组织间结算卡报表分析营销策划管理储值方案积分方案折扣方案食品赠送方案券管理清账销卡系统设置会员参数管理POS/移动POS/云店通Cloud餐饮业务财务系统API开放接口优惠券赠送方案线上会员微信会员微信会员在线充值换绑会员卡支付密码会员营销生日营销节日营销群发消息会员日辉激励客流量提升完善资料激励数据统计会员属性分析精准营销会员模型分析动态二维码支付消息管理关注回复关键字回复模板消息收到消息回复会员增长分析营销活动分析线下会员主要针对会员卡发起的发卡、储值等卡务管理和针对会员卡的打折、积分等传统促销手段；线上会员以微信公众号为依托针对会员发起线上营销活动；积分兑换4①目录Contents线下会员电子会员卡券管理营销策划会员营销5①目录Contents线下会员电子会员卡券管理营销策划会员营销6①基础资料维护客户（餐饮）、卡级别、卡类别等参数配置会员卡参数设置、开发者参数配置等规则定义卡升级、降级规则等业务操作制卡、办理会员、储值、金额积分调整、换卡、转账、清账销卡等报表分析1线下会员-整体应用7①新增客户(餐饮)，定义客户级别，勾选会员分组，完善会员信息查看名下会员卡、卡账户及优惠券，查询卡储值、积分使用流水若为协议客户，可查看挂账协议、挂账账单、挂账回款信息区分会员与协议客户，注意分组勾选餐饮客户默认共享型，集团内所有组织可见可用方便实时查询客户(餐饮)名下的会员卡、优惠券、账户等信息应用介绍应用场景1线下会员—客户(餐饮)8①先创建签单协议，选择协议类型，输入授信额度和期限，注：在客户(餐饮)界面，勾选协议客户前台POS结账时，以挂账作为结算方式埋脚，即完成一笔挂账业务，上传到后台生成对应的挂账账单针对某些国有单位、大型老客户，事先与餐饮组织签订挂账协议，在授信范围内到店消费，当即形成挂账账单，等月结或季结后才回款，可预收款应用介绍应用场景1线下会员—签单协议9①挂账账单可下推回款单、变更单及其他应收单挂账回款单和账单变更单，只能由挂账账单下推生成挂账回款单再下推回款单，即为回款冲销前台POS以挂账的结算方式结账埋脚后，数据上传至后台Cloud，形成对应的挂账账单列表应用介绍应用场景1线下会员—挂账10①创建门店会员卡，选择卡类别，输入开卡日期和有效期对会员卡进行禁用、挂失、冻结、分发等操作可对会员卡绑定会员、修改密码及其他资料门店会员卡应用于餐饮客户在各门店的消费、储值及打折、积分兑换发生过业务的会员卡，不允许反审核，仅可修改资料，不影响卡的审核状态应用介绍应用场景1线下会员—会员卡11①即一次性生成多张会员卡，同时设置开卡组织、卡类别、有效期、总张数等一般建议此处不绑定餐饮会员，在会员卡界面完成门店组织批量生成足量的会员卡，以满足餐饮会员数的快速增长，大大便捷制卡流程，提前门店营运效率应用介绍应用场景1线下会员—批量制卡12①Cloud后台和POS前台，均可对卡储值/冲销/开票，前台储值反写账单流水号字段卡储值单可下推财务其他应收单/收款单会员卡储值后，在门店消费打折等应用介绍应用场景1线下会员—卡储值13①调整会员卡的本金、赠金、积分及未开票金额输入正值即增加，负值即减少，分别计入卡余额汇总表的本期收入与支出会员卡账户误操作时，通过卡金额积分调整，纠正本金、赠金、积分及未开票金额的差值应用介绍应用场景1线下会员功能—卡金额积分调整14①修改原会员卡的卡号、卡身编号及卡类别换卡业务已统计在卡操作流水表更换会员卡的卡号、卡身编号及卡类别信息应用介绍应用场景1线下会员—换卡15①卡转账业务已记录在卡余额汇总表(本期支出与本期收入)已冻结卡只能转入，不能转出实现会员卡之间本金、赠金、积分的互转应用介绍应用场景1线下会员—卡转账16①销卡后，卡状态为注销可下推财务收款退款单实现对会员卡的退款清账销户处理应用介绍应用场景1线下会员—清账销卡17①前后台在卡储值时，开票金额不能超过充值金额前台POS消费后，开票金额不得超过账单金额在开票列表可查询以往开票记录，在会员卡界面的已/未开票金额字段相应增减会员卡的储值与消费皆可开发票应用介绍应用场景1线下会员—开票18①会员卡消费数据从前台上传至Cloud后台同时展示消费明细及账单食品明细，反写POS账单流水号记录前台POS会员消费流水应用介绍应用场景1线下会员—卡消费报表19①统计所有会员卡的业务操作，如储值－冲销、消费、换卡、卡转账、积分兑换、金额积分调整、清账销卡等可筛选所有会员卡的状态，如审核、注销、禁用、挂失、冻结等对所有会员卡的全部业务操作记录流水情况应用介绍应用场景1线下会员—卡操作流水20①所有卡状态如审核、禁用、挂失、冻结、注销，均可查询到卡余额仅统计开卡日期在查询截止日期之前的会员卡余额查询开始日期之前的卡余额记入期初余额统计所有会员卡的本金、赠金、积分的期初/期末结余、本期收入/支出应用介绍应用场景1线下会员—卡余额汇总表21①0）直接读取卡ID号将OptEmpGuestCardFlag设为1，并将OptIsSCDHRF35Card选项设置为是。设置工作站代号为94为相应COM口(0为COM1,1为COM2)。1）TK9013卡设置：将OptIsUseTK9013Card选项设为真，并将工作站代号为92的代号设为相应的COM口(COM1或COM2等)、将OptEmpGuestCardFlag设为0，不用设置工作站代号为94或将其设为-1，将OptIsUseURF35LCard设置为否。2）URF35、TK9013、RS8H10D、T900ID-S卡设置：将OptIsUseTK9013Card选项设为否，将OptIsUseURF35LCard设置为否，不设置工作站代号92或设置为空，设置工作站代号为94为相应COM口(0为COM1,1为COM2)，设置工作站代号96为对应ID串口ID卡的串口速率(默认9600,T900ID-S卡设为1200)，将OptEmpGuestCardFlag设为4则是(RS8H10D、T900ID-S卡)，设为3或4则是(TK9013卡)，设置为1即URF35卡。如果设置为1，并将OptIsSCDHRF35Card选项设置为是，则直接读取卡ID号。1线下会员-实体卡配置22①3）URF35DLL读卡设置：<1>、程序中要使用URF35DLL读卡功能，则要设置如下选项和工作站代号：将OptIsUseTK9013Card选项设为否，将OptIsUseURF35LCard设置为否、将OptEmpGuestCardFlag选项设置为5，设置工作站代号为94为相应COM口(0为COM1,1为COM2,2为COM3.)，设置工作站代号96为对应ID串口ID卡的串口速率为115200。注：必须设置对应会员数据库的卡头号，此卡头号必须与制卡时的卡头号一至，否则无法读卡。<2>、URF35Card.exe为制卡程序按钮说明：<1>、“得到卡头”--从对应的数据库中得到此会员数据库现在使用的卡头号。<2>、“修改卡头”--更新当前会员数据库对应的卡头号为新设定的卡头号。<3>、“读卡”--根据给出的卡头号进行读卡操作，如果成功则显示对应的卡号。<4>、“写卡”--根据当前的卡头号进行制卡操作。<5>、“端口”--对应读卡器连接的串口。<6>、“速率”--对应读卡器读卡时的速率，一般为115200。注：如果运行此程序后对应的“得到卡头”和“修改卡头”按钮不可用，即没有连接到对应的数据库，可以双击窗体，然后配置连接串，连接到对应的数据库。!!!!当用对应的会员数据库的卡头写卡后则不能修改卡头，否则原有的卡则不能读取数据即必须是一一对应的!!!!制卡步骤：1、运行URF35Card程序，选择对应的串口号和速率。2、输入8位的卡头号(此卡头号必须与使用的会员数据库的卡头相对应)或按“得到卡头”按钮从数据库中得到，如果所制的卡与当前连接的数据库无关则手工输入即可。3、然后将卡放到读卡器上，再按“写卡”按钮，提示成功后即可。注：如果对已写过的卡进行重写的话，则重写后必须到后台或会员系统中更新原来的卡号，因为每次写卡其对应的卡号是不一样的。1线下会员-实体卡配置23①4）MG500读卡设置：<1>、程序中要使用MG500读卡功能，则要设置如下选项和工作站代号：将OptIsUseTK9013Card选项设为否，将OptIsUseURF35LCard设置为否、将OptEmpGuestCardFlag选项设置为6，设置工作站代号为94为相应COM口(0为COM1,1为COM2,2为COM3.)，设置工作站代号96为对应ID串口ID卡的串口速率为115200。注：必须设置对应会员数据库的卡头号，此卡头号必须与制卡时的卡头号一至，否则无法读卡。<2>、Mg500Card.exe为制卡程序按钮说明：<1>、“得到卡头”--从对应的数据库中得到此会员数据库现在使用的卡头号。<2>、“修改卡头”--更新当前会员数据库对应的卡头号为新设定的卡头号。<3>、“读卡”--根据给出的卡头号进行读卡操作，如果成功则显示对应的卡号。<4>、“写卡”--根据当前的卡头号进行制卡操作。<5>、“端口”--对应读卡器连接的串口。<6>、“速率”--对应读卡器读卡时的速率，一般为115200。注：如果运行此程序后对应的“得到卡头”和“修改卡头”按钮不可用，即没有连接到对应的数据库，可以双击窗体，然后配置连接串，连接到对应的数据库。!!!!当用对应的会员数据库的卡头写卡后则不能修改卡头，否则原有的卡则不能读取数据即必须是一一对应的!!!!制卡步骤：1、运行Mg500Card.exe程序，选择对应的串口号和速率。2、输入8位的卡头号(此卡头号必须与使用的会员数据库的卡头相对应)或按“得到卡头”按钮从数据库中得到，如果所制的卡与当前连接的数据库无关则手工输入即可。3、然后将卡放到读卡器上，再按“写卡”按钮，提示成功后即可。注：如果对已写过的卡进行重写的话，则重写后必须到后台或会员系统中更新原来的卡号，因为每次写卡其对应的卡号是不一样的。1线下会员-实体卡配置24①目录Contents线下会员电子会员卡券管理营销策划会员营销25①第一步登录微信公众平台，基本配置，查看微信公众号Appid和APPsecret，添加IP白名单:120.131.13.126120.131.8.248120.92.15.1202电子会员-微信公众平台配置注意事项IP白名单三个ip地址都需要正确填写，填写不正确食神CRM->会员卡二维码无法生成26①第二步微信公众平台->公众号设置中，功能设置，在JS接口安全域名和网页授权域名中填写：shishen.kingdee.com2电子会员-微信公众平台配置27①第三步微信公众平台->基本配置，设置微信公众号服务器地址URL，令牌、消息加解密，消息加密模式URL：http://shishen.kingdee.com/WeChatController/WeChat.action令牌：可以随机填写2电子会员-微信公众平台配置28①第四步微信公众平台中，开通微信卡券功能2电子会员-微信公众平台配置场景微信公众平台开通卡券功能，便可以使用会员卡和券29①2电子会员-微信模板消息配置登录微信公众平台（https://mp.weixin.qq.com），申请微信模板消息功能（点击‘+添加功能插件’，选择模板消息，申请即可），申请时需选择行业为：餐饮和IT科技IT软件和服务；若已有模板消息的功能，则修改行业为：餐饮和IT科技IT软件和服务，且【我的模板】页签中升级的可添加数不能少于10个30①2电子会员-微信支付平台配置如果使用微信支付，登录微信支付平台（https://pay.weixin.qq.com），【产品中心】-【开发配置】-【支付配置】中，添加微信支付的支付授权目录（建议http与https同时保存）：https://shishen.kingdee.com/WeChatController/在线充值（必填）http://shishen.kingdee.com/WeChatController/在线充值（必填）https://shishen.kingdee.com/WeixinPayController/微信点餐（必填）http://shishen.kingdee.com/WeixinPayController/微信点餐（必填）注：如果使用服务商模式的微信支付，则需使用服务商的账号和密码登录微信支付平台，操作同上31①第一步打开http://shishen.kingdee.com登录食神CRM->微信公众号配置，配置微信公众号信息（可以从微信公众平台上查找）：•公众号名称•微信公众号原始ID•APPID•APPSecret•微信支付商户号•微信支付API秘钥•微信支付API证书•网页授权域名文件2电子会员-金蝶食神CRM配置32①第二步打开食神CRM->微信公众号配置，微信会员卡设置：•会员卡基本信息•会员卡详情信息•会员卡注册信息2电子会员-金蝶食神CRM配置场景顾客微信会员卡展示效果及显示内容自定义33①2电子会员-公众号菜单配置公众号菜单配置①拖拽系统内置好的功能菜单至3*5菜单中②系统内置的功能包括：会员卡、预定点餐、个人中心、我的订单、我要建议、领取优惠券③自定义菜单可以定义发送文字、跳转网页、以及微信公众号图文素材场景微信公众号菜单编辑，显示在公众号菜单34①第一步打开食神CRM开发者信息中找到CRMAppid和CRMsecret，把这两项信息填写到金蝶云食神配置参数填写CRMAppid和CRMsecret2电子会员-K3/Cloud配置场景对接线上会员参数配置35①第二步cloud选项配置启用参数，OptIsQRCodeBrush和OptIsNewGuestFind选项设置为是2电子会员-K3/Cloud配置场景Cloud中使用微信会员卡的两个参数开启36①第三步在cloud中创建批量制卡规则：•卡类别•有效期•编码规则2电子会员-K3/Cloud配置场景微信会员卡卡号生成规则，和所属卡类别37①2电子会员-电子会员注册①打开微信公众号会员卡②提交个人信息：姓名、手机号、性别③注册完成会员注册场景客人通过微信注册微信会员卡38①2电子会员-电子会员换绑①微信会员打开个人中心，点换绑会员卡②验证需要换绑的卡③选择需要绑定的卡④绑卡成功会员换绑场景客人有多张会员卡使用，可以换绑使用会员卡39①微信会员卡前台POS积分折扣操作会员卡收银台积分，操作：折扣->会员，根据会员手机号或卡号积分（会员积分：积分规则通过【消费优惠方案】来定义）场景顾客收银台买单，报手机号或者扫会员码实现积分、会员卡折扣2电子会员-前台POS操作40①会员积分微信消息推送微信会员卡线上积分，通过线上支付付款积分场景扫码点餐、微信点餐场景下微信会员卡或微信在线付款，在线积分2电子会员-前台POS操作41①微信会员卡前台POS付款微信会员卡收银台付款，【结算方式】中增加会员消费方式，结账时选择此方式，扫微信会员卡二维码付款场景微信会员卡线下收银台付款2电子会员-前台POS操作42①微信会员卡线上付款客人微信点餐后，通过微信会员卡线上付款场景微信会员卡线上付款2电子会员-前台POS操作43①目录Contents线下会员电子会员卡券管理营销策划会员营销44①使用积分兑换券方案，必须预置电子券－积分兑换券类型储值优惠方案－送券时，须预置电子券－营销券类型券优惠方式有代金券、折扣率券及食品券通过发行优惠券，推广门店营销活动应用介绍应用场景3卡券管理-劵注册发行45①使用实物券需要在点击生成、领用和发放后，在券列表可以查询；电子券不需要上述操作，即可在微信端领券、使用。通过发行优惠券，推广门店营销活动应用介绍应用场景3卡券管理-劵注册发行46①使用积分兑换券方案，必须预置电子券－积分兑换券类型储值优惠方案－送券时，须预置电子券－营销券类型券优惠方式有代金券、折扣率券及食品券通过发行优惠券，推广门店营销活动应用介绍应用场景3卡券管理-优惠券前台使用47①微信会员卡线上付款客人微信点餐后，通过微信选择可用优惠券，完成线上付款场景微信选择优惠券，完成线上付款3卡券管理-优惠券微信端使用48①目录Contents线下会员电子会员卡券管理营销策划会员营销49①4营销策划-整体应用概述应用介绍应用场景会员优惠方案客户优惠方案优惠券管理在连锁餐饮业务中，企业在门店会进行菜品的促销以及优惠券的使用，以此吸引消费者，增加门店客流量。通过Cloud优惠方案及优惠券管理整体流程，为连锁餐饮企业提供灵活菜品价格管理机制和丰富的优惠券管理政策，满足餐饮企业实际业务发展需求，帮助企业适应不同业务场景的市场需求。50①优惠类别有三种：充值返现、充值送积分、充值送优惠券优惠方式也有：比率、额度、送券三种已审核的方案，需添加到方案日历模板，生成方案日历后，才可生效使用给不同的卡类别，设置不一样的充值优惠应用介绍应用场景4营销策划-会员优惠方案-储值优惠方案51①设置会员消费送积分活动方案需添加到方案日历模板，生成方案日历后，才可生效使用对特定的客户（级别），在使用会员卡消费时，可参加消费送积分活动应用介绍应用场景4营销策划-会员优惠方案-消费优惠方案52①折扣类别－食品/食品类别，即对某一食品或食品类别打折折扣类别－整单折扣，即对整笔账单打折折扣类别－随机折扣，则需进行随机折扣设置，不同的折扣区间，定义不同的随机概率（加和为100%）针对不同的客户级别和卡类别，设置多样化的会员折扣优惠方案在前台POS点菜送单后，‘折扣’界面上操作会员折扣应用介绍应用场景4营销策划-会员优惠方案-会员折扣方案53①优惠券介质－电子券，优惠券种类－积分兑换券，才能应用在积分兑换优惠券方案会员积分可兑换礼品、优惠券和返现应用介绍应用场景4营销策划-会员优惠方案-积分兑换54①优惠属性有：直接优惠、多选送一分项优惠在前台的实现，与V7.1的相比不同[注意]在会员点菜时，对某一食品或食品类别，设置特定的优惠方案应用介绍应用场景4营销策划-客户优惠方案-分项优惠方案55①优惠属性有：食品（区间）、时段等针对某张单在某个金额区间范围，进行送食品操作应用介绍应用场景4营销策划-客户优惠方案-整单送食品方案56①优惠属性有：食品、食品类别在会员点菜时，对某一食品或食品类别，设置特定的优惠方案，实现点对点的买送功能应用介绍应用场景4营销策划-客户优惠方案-食品买送方案57①优惠属性有：整单折扣、食品折扣条件：金额条件、指定食品条件在某个金额区间内实现满减优惠功能针对某个食品大类或者食品，进行折扣的功能应用介绍应用场景4营销策划-客户优惠方案-客户折扣优惠方案58①优惠属性有：整单折扣、食品折扣条件：金额条件、指定食品条件在会员点菜时，对某一食品或食品类别，设置特定的优惠方案，实现点对点的买送功能应用介绍应用场景4营销策划-客户优惠方案-优惠券赠送方案59①所有会员营销方案都须添加到方案日历模板，生成/更新日历后，方可在前台生效使用设置方案日历明细的优先级(1为最高级)、规则类型(年月周、区间、固定日期)、有效期门店组织当前推广使用的会员营销方案，可按日期在方案日历中查看应用介绍应用场景4营销策划-方案日历模板60①目录Contents线下会员电子会员卡券管理营销策划会员营销61①5-会员营销-营销管理-创建营销活动应用介绍可允许对客户进行标签化分类管理；对已划分群体的会员可进行快速营销；应用场景针对已有会员通过年龄、生日、余额等标签划分群体；可对已定义群体进行批量发放营销券；62①5-会员营销-营销管理-创建营销活动应用介绍应用场景针对新会员建立营销活动；针对特殊节日创建营销活动；针对历史会员进行精准营销；对新入会会员自动发券，拉动消费吸粉；对会员生日、节假日进行营销；发布线下优惠与政策，提升品牌形象；对老会员进行精准、唤醒营销，重新激活会员；63①5-会员营销-营销管理-营销活动管理64①5-会员营销-营销管理-营销效果分析应用介绍统计活动拉动营业额统计优惠券发放与核销数量统计门店营销效果统计各类营销活动占比65①5-会员营销-营销管理-营销效果分析统计各类营销活动会员响应情况66①5-会员营销-营销管理-营销活动报告应用介绍应用介绍应用场景根据活动类型与时间进行活动分析对活动券使用情况进行统计分析；对营销后动产生的消费金额与收益进行统计分析；对营销活动在不同的时间段收益情况进行分析；67①5-会员营销-营销管理-营销活动消息统计应用介绍应用介绍应用介绍应用场景通过消息类型与活动类型进行综合统计可辅助分析哪类消息类型接收率高可辅助分析哪类营销活动效果最好68①5-会员营销-数据统计-微信点餐支付统计应用介绍应用介绍应用介绍应用场景通过消费渠道进行综合分析；通过微信点餐支付方式分析客户的支付行为习惯；通过门店维度统计订单数、各支付方式总金额辅助决定是否需要通过营销活动拉动消费；69①5-会员营销-数据统计-会员属性分析应用场景应用介绍应用介绍应用介绍应用场景通过消费者标签进行综合分析；年龄分析：对年龄段可自定义，多层次分分析会员年龄结构；会员性别分析：通过性别占比分析可了解现品牌在男女会员的青睐情况；会员星座分析：通过对会员生日数据收集对星座进行占比分析；70①5-会员营销-数据统计-会员增长分析应用场景应用介绍应用介绍应用介绍应用场景对会员增长趋势进行综合分析；可自定义日期统计新会员增长数量与总会员数量；可统计每日新增会员数量与总会员数量；71①5-会员营销-数据统计-会员模型分析消费频次模型自定义参数发起营销活动72①数据统计-会员模型分析Thanksterimakasih感謝谢谢ありがとうขอบคุณ
