香港上市公司：05188.HK食品领域业务难点分析&好生意解决思路（一）讲师：用户运营中心陈铭2021.05.16丨01588.HKTABLEOFCONTENTS一二三食品批发典型业务分析食品批发业务难点解决思路食品批发行业画像丨01588.HKservice.chanet.com一随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。根据数据显示，我国食品行业年产值由2010年的4014亿元增长至2017年的9191亿元，年均复合增长率达12.56%，2020年食品行业规模达到12984亿元。食品的定义及行业趋势食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。丨01588.HKservice.chanet.com一食品批发商的定位食品批发商价值食品批发商就是将商品从制造商送至客户。制造商生产的食品，都是通过食品批发商进行分销，充当的角色是制造商的“总需求人”角色服务客户相对少但是量级大，有助于减少销售、客户服务和运输成本加工好的成品交给批发商保存，从而减少制造商的负担代表制造商处理返品和客户服务请求批发商的价值市场覆盖销售联系订单处理市场信息产品提供客户服务品种分类为制造商提供服务为下游客户提供服务丨01588.HKservice.chanet.com一食品批发商的客户群食品批发商的客户群体多种多样，典型客户包括：1、食杂店：出售食物、干货、非食品的店铺2、超市：沃尔玛、物美3、便利店：711，罗森4、其他：餐馆、酒店、学校正是由于上述客群过多，食品批发商需要应对削减成本的压力，还要面对消费者不断变化的需求、下游客户的变动以及其他渠道的竞争（拼夕夕、某音电商等）丨01588.HKTABLEOFCONTENTS三食品批发行业特点食品批发典型业务分析二一食品批发业务难点解决思路丨01588.HKservice.chanet.com二客户下单难行业特点管商品商品种类多，管理难度高、积压库存成本0102传统销售方式配货及时性依托业务员下单，车销访销模式占比高仓库的管理，仓库的管理在食品批发行业里是很难管，因为涉及的单品太多，可能有千多种以上。涉及到食品过期的问题，所以在出货的时候，仓管员要做好先进先出。做食品批发行业的企业里的仓库，货物摆放要很整齐，畅销货、过期货、处理货分得很清晰的。如果月底库存盘点对账，货物少了的话，有没有奖罚制度批发行业的派车流程是这样的，业务员接到客户下单，开单员打单，交给仓管，仓管检货，搬运工把单品搬上车，这里有几个问题是需要解决，客户微信下单，信息同步有差异，导致退换货问题，业务员接到客户下单，再通知开单员，效率低。丨01588.HKservice.chanet.com二客户下单难行业特点03上游：预付款、保证金终端：上架费、庆店费，如何管理与终端的费用04终端价格终端不同，定义售价上下游费用终端的费用是比较多，如何管理与终端的费用，终端的费用是比较多，比如上架费、庆店费、条码费等，一般来说，批发经销商与终端会签定一个费用的合同，比如是庆店费，合同约定一年费用是多少，比如连续付了3个月的庆店费，还剩下多少费用，如何用最快的速度查出来？终端费用类型：进场费、端头费、DM费、堆垛费，年节费、店庆费、年底返利、毛利补偿费下级批发商和零售商的售价不同，客户和商品较多，价格管理困难，容易弄错价格。促销价的问题，如何来记下促销价，如果超出促销日期和促销限量，如何恢复到原销售价。丨01588.HKservice.chanet.com二客户下单难行业特点客户易流失05包装物处理包装箱的退回、损耗以及押金06整件和散件的处理按箱、件买与拆箱散卖的价格和库存管控酒水饮料批发，给商超和饭店、大排档供货，啤酒或者饮料的包装物之后会退回，卖完后客户会将包装箱退回。但是以前的记账方式，无法快速、准确的了解到，哪家店拿了多少啤酒？客户那里有多少啤酒箱？哪家客户收了多少押金？啤酒箱损耗如何处理？啤酒箱的损耗如何赔偿？在批发给客户时，既有按件卖，也有按散(零)卖。比如件数量、散数量、件单价、散单价。整件购买的价格比散着卖的价格便宜，如何构建整件和散件的价格体系丨01588.HKTABLEOFCONTENTS一三二食品批发业务难点解决思路食品批发典型业务分析食品批发行业特点丨01588.HKservice.chanet.com三1、商品分类管理，查询库存好生意解决思路场景：食品种类多，按照种类快捷查询商品库存解决思路：1.商品档案设置分类，按照品牌、商品属性设置2.PC端查询库存状况表：可以按照商品分类查询，了解分类下的商品库存情况3.移动端库存查询表4.库存不准或月底需要盘点计算损耗--盘点单5.畅销、滞销商品的区分及时进行跟进丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路场景：批发商保质期商品存量大，要确保商品先进先出，同时对临/过期商品进行预警提醒解决思路：1.系统设置中：设置商品批次、保质期，启用先进先出设置，商品启用批次、保质期2.进货单进货录入批次、生产日期，自动计算保质期3.销售出库时，系统优先出最先入库的批次，保证先进先出原则4.保质期预警报表，可以查询临/过期商品2、保质期商品先进先出，保质期提醒丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路2、保质期商品先进先出，保质期提醒丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路场景：客户打电话或微信要货，信息出现偏差，退换货频繁；业务员再用微信下单给开单员，路径长、效率低解决思路：1.建立好生意旺铺小程序，下游客户进入小程序店铺下单，随时随地登录好生意旺铺，自主下单订货，企业审核后发货，客户可随时查询订单进展。2.业务员使用好生意手机端或好生意pda，销售清单同步开单员，开单员直接打单发货3、传统下单模式效率低易出错旺铺下单丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路场景：客户打电话或微信要货，信息出现偏差，退换货频繁；业务员再用微信下单给开单员，路径长、效率低解决思路：1.建立好生意旺铺小程序，下游客户进入小程序店铺下单，随时随地登录好生意旺铺，自主下单订货，企业审核后发货，客户可随时查询订单进展。2.业务员使用好生意手机端或好生意pda，销售清单同步开单员，开单员直接打单发货3、传统下单模式效率低易出错旺铺下单丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路①访销（销售订单）（售卖式开单）②云打印③备货提醒④出库确认①车销②销货单（售卖式开单）③手机收款④蓝牙打印业务员开单丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路场景：（1）批发商向供应商要货，需要预付或保证金（2）下游终端产生的费用，宣传费，返利，店庆等解决思路：1.费用类型基础表，建立费用项目2.预付款可以走付款单，或签订采购合同录入预付款，采购入库时直接使用预付款3.产生的店庆费，DM费，保证金等，可以走费用支出单，记录费用tips:如果想要销售利润准确，费用项设置为可分摊，按金额分摊4、食品批发涉及的各种费用处理丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路场景：（1）同样的商品，供给超市、便利店等价格不同（2）不同的客户价格都不一样解决思路：1.商品档案或商品价格设置，利用价格等级1、2、3等多级价格，分别定义超市、便利店等终端的价格2.销货单直接录入客户价格，每次开单带出上次销售价格，可以保证不同客户价格不同的体系，3.灵活掌握售价提取设置菜单的作用5、终端价格体系的建立丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路场景：1、商品的包装物料在销售时如何处理；2、销售业务中如何处理客户的包装物押金收取与退回；解决思路：1.商品:啤酒|包装物:啤酒箱|押金:押金-可退（设置“劳务”属性）2.业务：丁客户销售啤酒10箱，并同时发送10个啤酒箱，并收取啤酒箱的押金3元/个销售管理-【销货单】，录入客户、仓库，商品：啤酒、啤酒箱（包装物为“赠品”），押金-可退（可按啤酒箱的个数*单价来计算押金）6、包装物的销售与押金处理丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路6、包装物的销售与押金处理丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路6、包装物的销售与押金处理丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路6、包装物的销售与押金处理丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路6、包装物的销售与押金处理丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路场景：1、一箱牛奶12瓶，批发30元/箱，零卖3元一瓶，老板售出后要看到库存有多少箱多少瓶解决思路：1.商品档案，设置多计量，主计量为瓶，辅计量为箱2.销售时，销货单课选择销售单位为箱或瓶，自动带出定义好的单价3.注意：单据上系统自带单位最多显示2个，根据选择的辅计量单位进行主计量单位的换算7、整件和散件的销售及库存管理丨01588.HKservice.chanet.com三好生意解决思路7、整件和散件的销售及库存管理丨01588.HKservice.chanet.com扫一扫关注「玩转好生意」扫一扫关注「玩转好会计」
