在金蝶EAS web扩展中设置字段编辑权限，可以通过编写脚本实现。以下是一个具体的代码示例，展示了如何在脚本中设置字段的编辑权限：
```javascript
// 引入必要的包
var imp = JavaImporter();
imp.importPackage(Packages.com.kingdee.eas.util.app);
imp.importPackage(Packages.com.kingdee.bos.dao.query);
imp.importPackage(Packages.com.kingdee.eas.util.client);
imp.importPackage(Packages.com.kingdee.bos.metadata.entity);
imp.importPackage(Packages.com.kingdee.bos.metadata.query.util);
imp.importPackage(Packages.com.kingdee.util);
imp.importPackage(Packages.java.lang);
imp.importPackage(Packages.java.util);
// 假设我们要设置某个字段为不可编辑
with(imp){
// 获取字段控件，这里以"fieldName"为例，你需要替换为实际的字段名
var fieldControl = pluginCtx.getKDTextField("fieldName");
// 设置字段为不可编辑
fieldControl.setEditable(false);
}
```
在上述代码中，`pluginCtx.getKDTextField("fieldName")`用于获取名为`"fieldName"`的文本字段控件，你需要将`"fieldName"`替换为实际的字段ID。之后，使用`setEditable(false)`方法来设置该字段为不可编辑状态。
请注意，具体的实现可能需要根据你的业务需求和EAS版本进行调整。
