餐饮成本计算流程

请问总部老师1.配送给门店的原材料和半成品，门店做哪些单据可以单据进行收货？原材料和办成品领用的时候，门店做哪些单据可以进行领用？
2.餐饮成本计算核算哪些单据的成本？成本计算的逻辑是什么？

2、做了材料的领用之后，餐饮成本计算之后，如何反应单个菜品的实际用量？