浅谈餐饮行业痛点

1、餐饮市场分散，消费者口味变化快、忠诚度低。

  中国餐饮市场在业态、质量、地域等方面发展不平衡,整个产业链发展不完善、

产业集中程度不高、人均餐饮消费水平低，市场份额分散程度极高。这是因为,餐

饮行业由于行业门槛不高，市场竟争异常激烈,也造成持续盈利能力不确定,一旦业

内有新的热点出现,市场上便会涌入大量的模仿者,如中式茶饮、连锁火锅、创意菜等,

同时还要不断与新品类竟争。另一方面，在高端餐饮领域,政策性影响(如限制三公消费)

导致很多公司逐渐出清;大众餐饮则面临消费者口味变化、选择日益丰富导致顾客忠诚度低的难题。

2、成本高，利润低。

  众多餐饮商家面临着房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”的困境,

利润空间被不断压缩，高淘汰率成为餐饮行业的常态。这个问题在疫情期间体现的淋漓尽致，疫情下，餐饮

企业损失了大部分的